Como se cocina

¡Si seguís estos pasos con atención, lograréis un resultado excelente!

1. Lo más importante para la cocción de la pasta es el agua, tiene que ser abundante para conseguir una cocción homogénea. (el doble del volumen de la pasta)

2. Añadir sal en el agua, preferiblemente gruesa.

3. No verter la pasta hasta que el agua hierva bien.

4. Una vez puesta la pasta a hervir, no debe volver a utilizarse la tapa (¡¡bajo ningún concepto!!)

5. La justa cocción es un dato fundamental para servir un plato de pasta excelente: ver la lista de "tiempos de cocción" de cada variedad de pasta aunque la única manera de estar seguros de obtener el nivel de cocción ó = óptimo (¡al dente!) es probarla una o dos veces antes del tiempo indicado.

6. Cocer a fuego medio y sobre todo asegurarse de que todos los comensales estén sentados en la mesa ( ¡La pasta se come caliente! )

7. Colar la pasta con mucho cariño y cuidado. Para la pasta fresca rellena, es preferible utilizar una cuchara con agujeros o espumadera ya que es algo delicada.

8. Finalmente, ¡escoger su salsa favorita y servir!

BUON APPETITO y ... PASTA LUEGO!