Gnocchi

Gli gnocchi (plural de gnocco) están dentro de la categoría de las pastas y se elaboran con patata y semola de trigo. También se pueden hacer con diferentes ingredientes, añadiendo a la base de patatas diferentes verduras, por ejemplo la calabaza, o hierbas frescas como espinaca u ortiga, para dar más sabor y color a vuestro plato. Los acompañamientos de los gnocchi suelen ser salsas de tomate o con solo mantequilla, coronados con hojitas de salvia.