Pappardelle

Las pappardellas son originales del norte y centro de Italia. Pappardelle de hecho es el nombre que se le da a este tipo de pasta en Toscana, mientras en Veneto se llaman Papparelle. Se trata de un formato de pasta perfecto para ser condimentado con salsas ricas de carne. Pappardelle al cinghiale (jabali), plato tipico de la Maremma Grossetana