Pasta Especiales

Tenemos una gran selección de pastas secas alternativas al trigo y la semola de la pasta común..desde los maccheroni de arroz y de cebada, a los espaguetis de algas y los tallarines de espelta.

También producimos pastas frescas por encargo con harina integral, de espelta, kamut, trigo Sarraceno y maiz.

Farro (Tricticum Dicoccum) es un antiguo cereal fuerte y puro. Rico en vitaminas ABCDE, sales minerales y fibras solubles, tiene aminoácidos particulares que distinguen el Farro de las otras variedades de cereales. Este cereal tiene una alta digestibilidad y es bueno y proteínico al mismo tiempo.

El Kamut (Triticum Turgidum Turanicum) es un ancestro del trigo moderno. Su gusto es una placentera descubierta, intensa, que recuerda las fragranzas del pan. Tiene calidades alimenticias únicas, es grande mas del doble del grano de trigo común, contiene desde el 20 al 40% mas de proteínas y hasta 4 veces mas de selenio, cubriendo el 50% del diario. Contiene mas aminoácidos, vitaminas y minerales del trigo duro y tiene una alta digestibilidad.

El trigo sarraceno o alforfón no es un cereal, tiene características similares pero no pertenece a la familia de las gramíneas sino a las poligonáceas. con propiedades y nutrientes muy interesantes para tratar enfermedades cardiovasculares y anemias. El trigo sarraceno es originario del Asia Central y destacan en su producción China, Rusia y Ucrania.

El maíz es un cereal que ya era muy apreciado por los incas por sus nutrientes y sus propiedades hasta el punto que lo consideraban un alimento sagrado. El maíz es un cereal con propiedades muy interesantes para las personas que no pueden tomar gluten.